Semente de abóbora: seis benefícios que você talvez não conheça
Frequentemente descartada, a semente de abóbora é considerada, ainda, um subproduto por muitas pessoas. Conhecida por conter quantidades significativas de minerais como zinco, manganês, fósforo e cobre, esse alimento funcional aos poucos vem ganhando notoriedade, uma vez que traz diversos benefícios à saúde.
Mas você sabe quais são os benefícios da semente deste vegetal proveniente principalmente do nordeste brasileiro? Confira a seguir.
- Alternativa como fonte de proteínas
Acredita-se que a semente de abóbora possui quantidades proteicas semelhantes às de algumas leguminosas como o feijão. Dessa forma ela se torna uma boa alternativa para pessoas vegetarianas, ou que buscam uma fonte alternativa à proteína animal que formam músculos, enzimas e células de defesa, por exemplo.
- Ajuda no funcionamento do intestino
A semente de abóbora ajuda a manter um intestino saudável uma vez que possui grandes quantidades de fibra alimentar.
A fibra alimentar, que não é digerida pelo nosso organismo, é essencial para o bom funcionamento do órgão, pois atua na formação do bolo fecal e na sua motilidade, evitando a prisão de ventre.
- Aumenta a sensação de saciedade
Esse benefício também se deve às fibras alimentares. Isso porque, quando ingerimos a fibra e ela vai para o estômago, torna-se uma espécie de gel que expande e retarda o esvaziamento gástrico. Assim, quanto mais tempo a comida fica no estômago, mais o cérebro terá a sensação de saciedade.
- Combate a depressão
Outra boa notícia é que comendo semente de abóbora você está contribuindo para o seu humor! Isso porque nela está presente uma substância chamada triptofano, que é o precursor da serotonina, um potente hormônio responsável pela sensação de alegria, bom humor e felicidade. Indivíduos com depressão sofrem com baixas quantidades desse hormônio e, por isso, a semente pode ser uma aliada para combater a doença.
- Contribui para uma boa visão
O que poucos sabem é que a semente de abóbora também ajuda na saúde dos olhos. Os chamados carotenoides, presentes na semente, comportam-se como precursores da Vitamina A, muito necessária para a saúde dos nossos olhos, unhas, cabelos e sistema imune.
- Previne doenças do coração
A semente de abóbora também é rica em fitoesteróis, que exercem uma função muito importante. A presença de fitoesterois está relacionada à redução do colesterol, prevenindo doenças como hipertensão e obesidade. Além disso, os fitoesterois também são aliados na prevenção de alguns tipos de cânceres.
Atenção às quantidades
Algo muito importante a se dizer e ser levado em conta é a relação entre os benefícios da semente de abóbora e suas quantidades. A maioria dos estudos que constataram sua capacidade nutricional está relacionado, principalmente, ao consumo de 100g de semente de abóbora.
Isto quer dizer que consumir uma pequena porção de semente de abóbora dificilmente trará os benefícios citados, uma vez que a quantidade não é significativa.
Dessa forma, oriento meus pacientes a incluírem a semente com frequência nas refeições, para conseguirem atingir quantidades relevantes e que realmente tragam os benefícios citados.
Você pode consumir sementes de abóbora em saladas, em receitas diversas, em forma de farinha, em pães e como lanches intermediários após assá-las no forno.
Cristina Trovó
Nutricionista