Suco prensado a frio

Novidade no mercado, os sucos prensados a frio invadem as prateleiras, junto com eles vem as dúvidas do consumidor. Saiba os benefícios  e qual o processo por trás desse suco.
O que é: o suco prensado a frio é produzido a partir de frutas e verduras frescas prensadas usando uma prensa hidráulica, aplicando-se grande pressão  e extraindo o suco diretamente das polpas de cada item. Esse processo é realizado em saco especial para filtragem. 
Segundo o ministério da agricultura, para ser chamado de suco o produto deve ser 100% fruta, sem adição de água, conservantes, entre outros itens. Os sucos prensados, diferente dos outros sucos industrializados, não são processados em altas temperaturas (pasteurização), o que evita que algumas vitaminas, minerais e enzimas sejam perdidos. Por conta desse processo o suco possui data de validade mais longa, sem a necessidade de qualquer tipo de aditivo, o que é um grande benefício para saúde. 
O fato de não ser pasteurizado faz com que o suco prensado á frio se assemelhe muito do suco produzido em casa, mas é preciso ter bastante cuidado ao comprar, ter certeza que a empresa em questão trabalha de acordo com as normas da vigilância sanitária, a pasteurização serve para eliminar bactérias que fariam mal para á saúde, e assim, prolongar a validade do produto. Pessoas com imunidade baixa, idosos e crianças devem tomar cuidado.
É importante salientar que qualquer tipo de processamento pode levar á perda de nutriente, no entanto, ainda não existem estudos suficientes para afirmar que esses sucos são realmente melhores, principalmente se o valor nutricional do suco feito a partir da prensa a frio é significamente superior aos demais.
Os sucos prensados podem ser uma opção a ser incluida em uma rotina saudável, seu consumo pode ser realizado no desjejum, nos lanches e até mesmo  nos planos detox. Por ser prático é interessante para quem não tem muito tempo para consumir frutas. Lembrando que os sucos naturais preparados através de métodos tradicionais continuam sendo excelentes alternativas para consumir vitaminas e minerais e possuem custo mais acessível.
Pontos Positivos: melhor alternativa no mercado por ser 100% fruta, sem adição de açúcares, água e conservantes.
Praticidade.
Pontos Negativos: teor de fibras deve ser analisado
Custo.
O importante é consumir diariamente frutas e verduras. Escolha sua opção e seja saudável. 

Ariela Issa