Posso comer dois carboidratos na mesma refeição?
Posso comer dois carboidratos na mesma refeição?
Essa é uma pergunta muito comum de os pacientes fazerem durante as consultas. Muitos se preocupam por comerem dois alimentos diferentes que possuem o carboidrato como composição principal. Se você é uma dessas pessoas, informe-se na matéria que segue.
Carboidratos
O macro nutriente mais comum em nossa alimentação, os carboidratos, está presente em alimentos ricos em farinhas como arroz, pães, massas, bolos, pizzas, doces, bolachas, entre outros. É a fonte principal de energia do nosso corpo e está dividido em, basicamente, duas categorias:
Simples
Composto principalmente por alimentos que levam açúcares como doces, esses carboidratos são absorvidos rapidamente pelo organismo e elevam o chamado índice glicêmico, aumentando a produção de insulina de forma abrupta e resultando em energia. Esse mecanismo é maléfico para o nosso corpo uma vez que predispõe o aparecimento da diabetes, obesidade, doenças cardiovasculares. Ex.: mel, açúcar, refrigerantes, bolachas, sucos prontos, arroz, massas, bolos entre outros.
Complexos
São aqueles carboidratos que possuem fibras em sua composição. As fibras são primordiais para o aumento do tempo de absorção, favorecendo assim a saciedade, a diminuição da ingestão alimentar e não predispondo às doenças citadas acima.
Ex.: alimentos integrais como grãos, arroz integral, macarrão integral, farinhas integrais.
Afinal, pode ou não pode comer dois carboidratos na mesma refeição?
Mais importante que o número de alimentos ricos em carboidratos em uma única refeição, são as quantidades. Lembrando da individualidade de cada um, em média, nosso corpo precisa de 300 a 400 gramas de carboidratos/dia com base em uma dieta de duas mil calorias.
Logo, é possível sim misturar arroz com batata em uma única refeição, desde que as quantidades estejam dentro das indicadas por dia. É aí que mora o perigo! Muitas pessoas não conseguem estimar de maneira adequada quantos gramas de carboidrato existem no prato. Por isso, é mais cauteloso consumir uma única porção de carboidrato por refeição.
Dicas
- Opte por carboidratos assados a fritos.
- Dê preferência aos alimentos integrais.
- Se tiver uma balança, pese as quantidades pelo menos uma vez e compare com a indicação. Dessa forma cria-se a noção de quantidade.
- Evite pegar mais de um tipo de carboidrato no restaurante self service, pois será fácil perder a noção das quantidades.
- Evite alimentos ricos em açúcar simples como mel, doces, sucos artificiais e refrigerantes.
- Evite diminuir drasticamente as quantidades de carboidratos, pois são fontes essenciais de energia para o corpo.
Todas essas dicas são muito importantes, no entanto, é fundamental saber as quantidades ideais para você. Com o acompanhamento de um nutricionista, isso se torna muito mais preciso e ideal para o seu corpo.