Panqueca de batata doce

Ingredientes

• 50g de batata doce cozida sem casca
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de aveia em flocos
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Bata todos os ingredientes até atingir uma consistência homogênea.

Opções de recheio

Cottage, banana com canela, mussarela da búfala com tomate cereja e manjericão.