Medalhão ao Curry
Ingredientes:
4 medalhões de filé mignon
Sal refinado
1 colher (café) de curry
4 colheres (sopa) de azeite
200g de cogumelos shimeji
2 tomates sem pele e sementes, picados
1/4 xícara (chá) de vinho branco seco
3 colheres (sopa) de salsa picada
Modo de preparo:
Tempere a carne com o sal, curry e metade do azeite.
Grelhe os medalhões no restante do azeite. Transfira para uma travessa e mantenha aquecido.
Na mesma panela onde a carne foi grelhada, salteie os cogumelos por um minuto.
Acrescente os tomates picados e misture bem. Adicione o vinho, cozinhe por mais um minuto e salpique a salsa picada.
Sirva o molho quente com os medalhões.
Guarneça com brócolis, alho e óleo.
Fonte: Taeq
Dica
O curry é um condimento que teve origem de um mix de especiarias orientais que é muito usado na culinária asiática.