Tortinha de frango com espinafre

Ingredientes para a massa

• 2 xícaras de farinha de arroz
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de azeite
• 200ml de leite desnatado
• 2 colheres de (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Ingredientes para o recheio

• 300gr de frango desfiado
• 100gr de espinafre (refogado)
• 1 cenoura ralada (cozida)
• 2 tomates picados
• 50gr de azeitonas
• Cheiro verde á gosto
• Sal à gosto
• 1 cebola (picada)
• 2 dentes de alho (picado)
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate

Modo de preparo da massa:

Bata no liquidificador o leite, farinha, ovos, azeite e uma pitada de sal. Por último, misture com o auxílio de uma colher o fermento e reserve.

Modo de preparo do recheio:

• Em uma panela refogue o alho e a cebola, adicione todos os ingredientes e refogue. 
• Por último adicione o extrato de tomate, cheiro verde e sal á gosto. 
• Em pequenas forminhas adicione um pouco da massa o recheio e cubra com a massa novamente, deixando aproximadamente um dedo de distância da superfície da forminha para não transbordar.
• Leve ao forno pré aquecido á 180° por 40 minutos.