Tapioca com Queijo

Ingredientes:

Goma hidratada para a tapioca (a quantidade depende do tamanho da frigideira utilizada).

Sugestões de Recheio:

Queijo minas light; ricota; cottage; mussarela light com tomate picado e ervas; frango desfiado; ovo mexido com cenoura ralada; entre outros.

Modo de preparo:

1. Esquente uma frigideira antiaderente pequena e, com a ajuda de uma peneira, espalhe a goma até cobrir todo o fundo (a ideia é formar uma camada fina)
2. Doure dos dois lados, coloque o recheio sobre a massa ainda quente e dobre. Sirva.