Tapioca com Queijo

Ingredientes:
Goma hidratada para a tapioca (a quantidade depende do tamanho da frigideira utilizada).


Sugestões de Recheio:
Ricota ou requeijão de kefir; cottage; mussarela light com tomate picado e ervas; frango desfiado; ovo mexido com cenoura ralada; entre outros.



Modo de preparo:
Esquente uma frigideira antiaderente pequena e, com a ajuda de uma peneira, espalhe a goma até cobrir todo o fundo (a ideia é formar uma camada fina)
Doure dos dois lados, coloque o recheio sobre a massa ainda quente e dobre. Sirva.