Talharim ao Molho de Tomate e Rúcula

Ingredientes:
2 xícaras (chá) tomate sem pele picado
2 colheres (sopa) azeitona preta picada
3 colheres (chá) azeite
2 colheres (chá) raspa de limão
1 dente de alho picado
8 colheres (sopa) ricota de kefir esfarelada
400gr de massa (tipo talharim) 
4 xícaras (chá) de rúcula picada

Modo de preparo:
Numa panela, misture o tomate, a azeitona, o azeite, a raspa de limão, o alho e mexa bem.
Cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo, junte a ricota e coloque sobre o talharim cozido.
Acrescente a rúcula na hora de servir.