Suflê de Cenoura

• 500 g de cenoura
  
  
• 250 g de iogurte de kefir
  
  
• 2 ovos
  
  
• 1 colher (sopa) de azeite
  
  
• Sal a gosto
  
  

Pique a cenoura grosseiramente. No processador ou liquidificador, bata todos os ingredientes até formar uma mistura homogênea. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até que esteja firme e levemente dourado. Sirva imediatamente.

Fonte: Chef Andréa Leiko Sasahara