Sopa de Cenoura com Frango e Gengibre

Ingredientes:
1 cebola
 picada
1 dente de alho picado

½ colher (sopa) de azeite
2 cenouras cortadas em rodelas

1 colher (sopa) de gengibre ralado


250gr de peito de frango
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 colher (chá) de pimenta dedo de moça picada
Azeite
Sal 
Pimenta-do-reino

Modo de preparo:
Cozinhar a cenoura com água em uma panela. Bater a cenoura cozida no liquidificador, acrescentando a água do cozimento. Reservar.
Cozinhar o frango e desfiar. Temperar com sal, pimenta dedo de moça, azeite e cebolinha. Reservar.
Refogar a cebola e o alho em uma panela com azeite. Juntar o creme de cenoura, deixar ferver, acertar o sal e a pimenta e desligar o fogo.