Salada Turca

Ingredientes:
2 xícaras de trigo sarraceno
1 kg de frango desfiado
200gr. de coalhada seca (ou creme de ricota)
cheiro verde e hortelã picadinho
sal, zathar e pimenta Síria, à gosto

Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque o trigo e cubra com o dobro de água. Deixe hidratar por 1 hora.
Em uma tigela, adicione os demais ingredientes e misture bem até incorporar todos os ingredientes.
Finalize com azeite de oliva extra virgem, e sirva-se!


Fonte: Chef Andréa Leiko Sasahara