Salada Terapêutica

Ingredientes:
1 xicara de feijão branco cozido al dente
½ cebola roxa bem picadinha
1 xicara de rúcula baby
1 xicara de mix de alface americana e roxa
1 xicara de tomate cereja contados ao meio
1 xicara de cenoura ralada
Suco de ½ limão
Azeite e sal a gosto

Modo de Preparo:
Em uma vasilha misture todos os ingredientes, excluindo apenas o mix de folhas e a rúcula.
Em uma outra travessa, faça uma cama com o mix de folhas e a rúcula: coloque a salada de feijão branco sobre a cama de folhas. Sirva a seguir.

Obs.: Deixar o feijão branco de molho por 8 horas antes de cozinhar.