Salada Niçoise
Ingredientes
Mix de alface (roxa, romana e americana)
1/2 maço de baby rúcula
1/2 maço de baby agrião
3 ovos cozidos
3 filés finos de salmão defumado cortado em tiras
Preparo
Em uma travessa distribua as folhas verdes. Cozinhe os ovos, descasque e corte-os em 4 partes cada. Distribua os ovos sobre as folhas verdes e em seguida as lascas de salmão defumado.
Molho:
1 limão siciliano
1 colher de chá de mostarda Dijon
1 colher de chá de azeite
sal a gosto
Misture todos os ingredientes e sirva sobre a salada.
receita: adaptada site figosefunghis.com.br
imagem: figosefunghis.com.br
Dica
Para fugir das tradicionais saladas de folhas experimente acrescentar novos ingredientes. O molho pode ser aproveitado em outras saladas ou até para acompanhar frango e legumes grelhados.