Salada de Trigo Sarraceno

Ingredientes:
3 xícaras de trigo sarraceno
1/2 cebola roxa
1/2 romã
10 tomates cereja
5 colheres de (sopa) azeite de oliva
3 colheres de (sopa) de aceto balsâmico
Suco de 1/2 limão
Raspa de 1 limão siciliano
Amêndoas torradas
1 maço de salsa
Algumas folhas de hortelã
Sal a gosto

 
Modo de Preparo:
Corte todos os ingredientes;
Em uma tigela misture todos os ingredientes e tempere;
Finalize com as amêndoas torradas e as folhas de hortelã;


Fonte: Chef Andréa Leiko Sasahara