Salada de rúcula, queijo brie e shitake

1 maço de alface americana

100g de queijo brie

100g de shitake

1 maço de rúcula

alho a gosto

azeite de oliva

sal a gosto

mostarda

limão

 

Lavar bem as verduras e secar. Cortar a alface americana em tiras finas e o queijo em fatias. Reservar. Limpar o shiitake (ou outro cogumelo fresco de sua preferência) e cortar em tiras. Em seguida, refogar no alho e no azeite de oliva. Distribuir em pratos individuais a rúcula, a alface, o queijo e os cogumelos. Se preferir, servir os cogumelos quentes sobre o queijo brie. Preparar um molho suave de mostarda, limão, azeite e sal. Regar a salada e servir a seguir.

imagem: curitibarestaurantweek.wordpress.com