Salada de Polvo

Ingredientes

1 kg de polvo
4 batatas
1 ramo de salsa
1 cebola

Azeite que baste

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Comece por cozer o polvo por 10 minutos após pegar pressão na panela, em água temperada com sal e uma cebola. Quando a cebola estiver cozida o polvo também está.
2. Retire o polvo da água e corte em cubinhos; reserve.
3. Depois descasque as batatas, corte em cubinhos e coza em água a ferver temperada com sal durante cerca de 10 minutos.
4. Pique a cebola miudinha para a taça ou travessa onde vai servir a salada.
5. Em seguida pique a salsa, junte o azeite suficiente para temperar tudo, acrescente as batatas e o polvo e envolva tudo muito bem.
6. Sirva a salada fria com uma salada de alface e tomate ou outra a gosto. Bom apetite!

Fonte: Chef Andréa Leiko Sasahara