Salada de Maionese Light

Ingredientes: 
2 batatas doce sem casca cortadas em cubos
1 cenoura grande sem casca cortada em cubos
1 xícara (chá) ervilhas frescas
2 ovos cozidos e picados (pode utilizar somente a clara, se preferir)
1/2 cebola picada
Salsinha e cebolinha picada
1 colher (sopa) azeite
Suco de 1/2 limão
200gr de iogurte desnatado
Sal
Pimenta do reino



Modo de preparo: 
Cozinhar os legumes separadamente.
Juntar os legumes, o ovo, a cebola, o cheiro verde e temperar com sal, pimenta, azeite e limão.
Misturar o iogurte/creme de ricota, gelar e servir.