Salada de Edamame

Ingredientes:

1 Pacote de Soja Verde (300g)
1 Vidro de Palmito
1 Cenoura ralada
1 Pote de Iogurte sem Lactose (110g)
1 Colher (sopa) Azeite extravirgem
Sal e Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhe as sojas em água fervente conforme indicado na embalagem.
2. Corte os palmitos em rodelas e depois pique-os em quatro.
3. Rale a cenoura e reserve.
4. Misture todos os ingredientes e acerte o sal e a pimenta.

Dica

Edamame é uma preparação feita a partir de grãos de soja ainda dentro da vagem.