Salada de Chuchu

Ingredientes:

• 2 chuchus (prefira os de casca verde mais escura)
• 1 colher (sopa) generosa de sal (para a salmoura)
• Suco de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
• 2 colheres (sopa) de azeite
• ¼ de cebola roxa picadinha
• Um punhado de cebolinha picada
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto no final

 Modo de Preparo:

• Faça lâminas bem fininhas.
• Deixe em salmoura (água + sal) por 15 minutos.
• Escorra bem e misture aos temperos.
• Ajuste o sal, azeite e pronto.

A salmoura amolece e realça o sabor.
O resultado é uma salada fresca, crocante e surpreendente.