Salada de bacalhau simples

Ingredientes:

500 gramas de bacalhau dessalgado
2 cebolas grandes em rodelas
1 cabeça de alho cortado em lâminas
Ovos de codorna cozidos a gosto
Tomate-cereja a gosto
Azeitonas pretas sem caroço a gosto
Azeite, pimenta, salsinha e sal a gosto


Modo de preparo:

Descongele o bacalhau e ferva ele por 5 minutos.
Deixe esfriar e, com cuidado, retire os espinhos e a pele. Reserve.
Em um refratário, adicione o azeite, faça uma camada de rodelas de cebola e o alho.
Acrescente o bacalhau e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 20 a 30 minutos.
Desfie o bacalhau, coloque os ovos de codorna, o tomate-cereja, as azeitonas, tempere com sal, pimenta, a salsinha e misture levemente.


Fonte: Chef Andréa Leiko Sasahara