Salada de acelga oriental

◦ 1 acelga pequena
◦ 1 colheres sopa óleo de gergelim
◦ Meio limão espremido
◦ 2 colheres de shoyu de coco
◦ 2 colheres de gergelim preto ou misto

Solte as folhas de acelga, passe sal e deixa descansar por uns 30 minutos.
Enxágue as folhas e corte ao meio, enrole e disponha em uma travessa.
Misture os outros ingredientes menos o gergelim e espalhe por cima, depois salpique o gergelim.

Fonte: Chef Andréa Leiko Sasahara