Saint Peter em Papilote

Ingredientes:
½ cebola cortada finamente
½ pimentão vermelho em tiras finas
½ pimentão amarelo em tiras finas
½ pimentão verde em tiras finas
Azeite com moderação
1 tomate em rodelas
50rg de cogumelos cortados finamente
2 ramos de tomilho
2 ramos de alecrim
4 colheres (sopa) de vinho branco seco
Sal, pimenta do reino e azeitonas a gosto

Modo de preparo:
Corte um pedaço de papel manteiga e meça o meio.
Comece a montar o papillote fazendo camadas dos legumes e regando com azeite.
Coloque o filé no topo e finalize com o tomate e as azeitonas.
Jogar o azeite e o vinho por cima.
Em cada camada colocar um pouco de sal e pimenta do reino.
Feche o papillote e leve ao forno a 200º C por 15 minutos.