Risoto de Arroz Negro com Cogumelos

Ingredientes:
3/4 xícara (chá) de arroz negro cozido
150gr cogumelos (shimeji, shitake, paris)
200gr cottage
1/2 cebola picada
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de azeite
Noz moscada ralada
Sal
Pimenta do reino

Modo de preparo:
Refogar a cebola no azeite
Adicionar os cogumelos e deixar eles cozinharem; Quando estiverem no ponto, colocar o vinho branco e esperar evaporar
Juntar o arroz negro e o cottage
Temperar com sal e pimenta e finalizar com a cebolinha.