Pudim de Chia

Ingredientes:
1 colher (sopa) chia
150ml de leite de coco caseiro ou industrializado sem aditivos quimicos
Açúcar de coco ou puro syrup
4 gotas de essência de baunilha
1 pitada de canela em pó
1 banana nanica madura congelada
2 nozes

Modo de preparo:
Misturar o leite de coco, o açúcar/puro syrup e as gotas de baunilha.
Colocar a chia nesta mistura.
Levar à geladeira.
Depois que estiver firme, colocar a cobertura.
Servir frio.

Cobertura:
Bater a banana congelada no liquidificador, com nozes (hidratada por 4 horas) e a canela em pó.