Pesto de Manjericão

Ingredientes: 
2 xícaras de manjericão fresco
1/2 xícara de amêndoas
1 xícara de parmesão ralado (opcional)
2 dentes de alho
1 e 1/2 xícara de azeite
Sal e pimenta do reino

Modo de preparo:
Lave e seque bem as folhas de manjericão. Descasque os dentes de alho.
No processador de alimentos ou no liquidificador bata primeiro o azeite com as nozes, os dentes de alho e o queijo parmesão até triturar. Junte as folhas de manjericão e termine de bater para fazer o molho quanto menos você bater as folhas de manjericão, mais verdinho fica o molho.