Peixe com farofa de Banana

Suco de limão suficiente para cobrir o peixe

Sal a gosto

 

300g Farinha de mandioca

2 Bananas nanicas cortadas em rodelas

150g Camarão limpo

½ Cebola cortada em cubos

1 Colher (sopa) azeite

2 Colheres (sopa) alcaparras

2 Colheres (sopa) salsa

2 Colheres (sopa) cebolinha

Noz-moscada a gosto

Sal e pimenta a gosto

 

Tempere o peixe com o sal e o limão e deixe marinar por algumas horas.

 

Farofa:

Em uma panela aquecida refogue o azeite e a cebola, quando a cebola estiver murcha, acrescente os camarões e deixe cozinhar por alguns minutos. Em seguida acrescente as bananas, as alcaparras e a farinha de mandioca. Junte o resto dos ingredientes e continue mexendo. Misture tudo muito bem para que se incorporem. 

 

Recheie o peixe com a farofa e leve para assar em fogo médio.