Pasta de Couve Flor

Ingredientes:
1 couve flor pequena
150gr de ricota (ou queijo feta, ou tofu)
1 cabeça de alho
1 porção de tomate cereja

Temperos:
2 colheres de sopa de Azeite
Sal e pimenta a gosto
Orégano ou ervas finas (opcional)

Modo de preparo:
Asse a couve-flor e os tomates no forno pré aquecido a 180 graus por 20-30 minutos (até dourar, o tempo pode variar de acordo com cada forno).
Depois de assada, adicione a ricota, a couve flor e o azeite e bata até ficar homogêneo.
Em um recipiente adicione a pasta, e o tomate cereja, finalize com um fio de azeite.


Fonte: Chef Andréa Leiko Sasahara