Pasta de Alho

Ingredientes:
 1 cabeça de alho
 ½ copo de azeite de oliva
 1 colher de café de mostarda
 pimenta do reino
 erva aromática (opcional)
 5 gotas de suco de limão
 sal

Modo de preparo:
Bata os dentes de alho no liquidificador ou num processador junto com o azeite e a mostarda. Ajuste o sabor ao seu gosto com sal e pimenta do reino.
Se a pasta de alho estiver muito pastosa, acrescente um pouco mais de azeite. Se estiver demasiado líquida, acrescente mais alho.
Finalize esta pasta de alho, se quiser, adicionando algumas ervas aromáticas (sugestões: oréganos, tomilho, alecrim, salsinha, cebolinho). Sirva em seguida e bom apetite!


Fonte: Chef Andréa Leiko Sasahara