Pão de Queijo de Mandioca

Ingredientes:
1 mandioca (grande) cozida
1 xícara de polvilho azedo
1/2 xícara de ricota de kefir
1/2 xícara de mussarela light 
1 ovo
Sal a gosto

Modo de preparo:
Amasse a mandioca, adicione o polvilho, a ricota, a mussarela e o ovo.
Amasse bem, até virar uma massa.
Faça bolinhas e coloque para assar em forno 180°graus,pode congelar as bolinhas também.

Obs:Se preferir pode usar batata doce ao invés da mandioca.