Palitinhos de Cenoura Assados

Ingredientes:
3 cenouras grandes
Raspas de 1 limão
1 colher (sopa) de sementes de coentro
1/2 xícara de fubá
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de azeite 

Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 200ºC.
Lave e descasque as cenouras.
Pique as cenouras em palitos.
Com a ajuda de um pilão coloque as sementes de coentro e triture os grãos para que o aroma se solte.
Num recipiente, colocar as cenouras e acrescentar o sal, a pimenta, as raspas de limão, as sementes de coentro trituradas e o azeite. Mexa bem e em seguida salpique o fubá nas cenouras.
Untar uma forma com azeite e espalhar as cenouras.
Levar ao forno e assar por aproximadamente 40 minutos ou até que elas estejam bem douradas.
Sirva em seguida.