Molho de Tomate Caseiro II

Ingredientes:
2kg de tomates bem maduros e sem pele
1 cebola grande ralada
3 dentes de alho
2 colheres (sopa) de azeite
Sal
Pimenta do reino
Ervas (opcional)

Modo de preparo:
Cortar o tomate em cubos pequenos, grosseiramente.
Refogar o alho e a cebola no óleo.
Adicionar os tomates e mexer bem. Diminuir a chama do fogão para o mínimo, e deixar o tomate amolecer e o molho apurar por aproximadamente 1 hora.
Levar o molho ao liquificador e bater até obter a textura desejada. Caso prefira um molho rústico, não há a necessidade deste processo.
Antes de utilizar o molho, temperar com sal, pimenta e ervas.