Maminha Recheada com Queijo Brie

Ingredientes:
150gr de queijo Brie
1Kg de maminha em peça
5 colheres (sopa) de azeite
Tomilho
Alho triturado
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Limpe bem a maminha, tirando todo o excesso de gordura da parte de cima. Preserve um pouco da gordura na parte de baixo, corte a maminha de 2,5 cm em 2,5 cm, sem partir até o fim. Ela ficará sanfonada.
Tempere a maminha com sal, pimenta-do-reino e alho triturado.
Ligue o forno para ir aquecendo, a 180 graus.
Corte o queijo em fatias médias.
Distribua o queijo nos cortes da maminha.
Leve ao forno por, aproximadamente, 45 minutos.
Retire e deixe descansar por 5 minutos.

Fonte: Chef Andrea Leiko Sasahara