Lombo com Cerveja

Ingredientes:
1Kg de lombo de porco sem gordura
2 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de sálvia
1 xícara (chá) de cerveja sem álcool
4 colheres (sopa) de shoyu de coco – aminus
1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi
2 colheres (sopa) de purê de tomates
1 xícara (chá) de abacaxi em cubinhos

Modo de preparo:
Tempere o lombo com alho e sal, coloque em uma panela antiaderente até que doure de todos os lados.                                                            
Acrescente a sálvia, a cerveja, o shoyu de coco, o suco e o purê de tomates.   
Tampe e deixe cozinhar, adicionando água, se necessário.                     
Quando estiver macio, acrescente o abacaxi e deixe mais um pouco.                                                           
Ser for o caso, adicione água e deixe esfriar.                                                     
Fatie e sirva com o molho.