Lasanha Caprese
Ingredientes:
2 abobrinhas caipira grandes
1 xícara (chá) molho de tomate caseiro
6 tomates italianos em rodelas
400gr de Mussarela de búfala em fatias
100gr de azeitonas pretas picadas
Manjericão picado
Pimenta do reino
Sal
Modo de preparo:
Cortar as abobrinhas em rodelas de aproximadamente 1cm de espessura e grelhar em uma frigideira antiaderente.
Cobrir o fundo de um refratário com um pouco do molho de tomate. Fazer uma camada com as abobrinhas, depois espalhar fatias de mussarela de búfala, cobrir com tomates, espalhar um pouco do molho e salpicar com azeitonas e manjericão. Repetir o processo até terminar os ingredientes.
Cobrir o refratário com papel alumínio e levar ao forno preaquecido a 230°C por 30 minutos. Retirar o papel alumínio e deixar até a água secar. Servir.