Farofa de Couve com Limão

Ingredientes:
2 dentes de alho
1/2 cebola roxa
1/2 pimenta dedo de moça
100gr. de couve
1 xícara de farinha de mandioca
suco de 1/2 limão
raspas de limão
azeite

Modo de preparo:
Corte o alho bem picado, até formar uma pasta.
Corte a cebola em meia lua, bem fininha.
Corte a pimenta em pedaços bem pequenos.
Adicione na panela: azeite, a pasta de alho, cebola e pimenta, até dourar.
Adicione a couve e mexa até murchar.
Adicione a farinha de mandioca e finalize com sal, as raspas do limão e o suco de 1/2 limão.

Fonte: Chef Andréa Leiko Sasahara