Espaguete de Abobrinha

Ingredientes para o Espaguete:

• 150g de abobrinha em lâminas finas
• 1 dente de alho

Ingredientes para o Molho:

• 50g de tomates em cubos pequenos (sem sementes)
• 1/2 cebola
• Azeite a gosto
• 1 dente de alho
• Manjericão a gosto
• 1/2 xíc. (chá) de polpa de tomate

Modo de Preparo para o Espaguete: 

• Fatie a abobrinha em lâminas finas e reserve;
• Doure o alho ralado em um fio de azeite;
• Desligue o fogo;
• Ainda quente, acrescente a abobrinha já cortada tipo espaguete;
• Salpique com sal.

-Observação: A abobrinha não vai ao fogo! O calor da panela já basta.

Modo de Preparo para o Molho:

• Em uma panela, doure a cebola no fio de azeite, coloque o molho de tomate e refogue;
• Acrescente o tomate já cortado e desligue o fogo logo em seguida;
• Finalize salpicando com o sal;
• Monte o espaguete em formato ninho, coloque o molho de tomate no meio;
• Decore com folhas de manjericão e sirva.

Dica

A abobrinha é uma ótima opção para vegetarianos.