Escondidinho de Bacalhau

Ingredientes:
4 batatas grandes
2 xícaras de (chá) de leite vegetal
1 copo de requeijão de kefir
500gr de bacalhau dessalgado e desfiado
2 dentes de alho
2 colheres de (sopa) de azeite
2 colheres de salsa picada
Queijo parmesão (opcional) 

Modo de preparo:
Ferva as batatas até estarem em ponto de purê.
Ainda bem quente as amasse e junte o leite e o requeijão. Deixe ferver por alguns minutos.
Refogue o bacalhau no azeite com o alho e reserve.