Dip de Coalhada com Palitos de Legumes

• ½ xícara de salsão
  
  
• 300 g de coalhada de kefir
  
  
• 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  
  
• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  
  
• 1 cenoura
  
  
• 1 pepino
  
  
• 1 bulbo de erva-doce
  
  
• Sal a gosto
  
  

Corte a cenoura, o pepino e a erva-doce em palitos e reserve. Pique o salsão e a hortelã bem miudinhos. Em uma tigela, misture a coalhada com o vinagre balsâmico, o salsão e a hortelã. Tempere com sal a gosto. Sirva com os palitos de legumes para serem mergulhados no dip.

Fonte: Chef Andréa Leiko Sasahara