Cuscuz Marroquino

Ingredientes:
1 xícara (chá) cuscuz marroquino
2 xícaras (chá) água fervente
1 colher (sopa) de azeite
1/2 cebola picada
2 tomates sem pele e sem semente picados
6 damascos secos picados
1/2 xícara (chá) vagem picada cozida
1/2 xícara (chá) brócolis picado
1/2 xícara (chá) couve flor picada
1/2 xícara (chá) castanha de cajú picada
Cheiro Verde
Sal
Pimenta do reino
Cominho




Modo de preparo:
Colocar o cuscuz marroquino em uma tigela, adicionar água, o azeite e a cebola. Misturar e tampar a tigela com uma tampa ou prato. Deixar até que o cuscuz esteja macio e a água tenha sido absorvida. 
Juntar o restante dos ingredientes e temperar.
Pode ser servido quente ou gelado, acompanhado de salada