Cream cheese de castanha de caju

CREAM CHEESE DE CASTANHA DE CAJU

Ingredientes:

1 xícara (chá) de castanha de caju crua e sem sal (se usar tostada e com sal dá certo também, mas a crua é mais fácil de bater)

½ xícara (chá) de água

2 colheres de sopa de azeite

Suco de meio limão

1 pitada de pimenta do reino e sal a gosto para temperar

Modo de preparo:

Deixe as castanhas de molho por pelo menos 6h. Escorra a água e bata com os demais ingredientes no liquidificador até ficar um creme homogêneo. Você pode controlar a textura adicionando mais água e o sabor adicionando temperos de sua preferência.

Receita: Camila Vasconcellos