Coxa Crocante

Ingredientes:
6 coxas de frango sem pele e sem osso
1 xícara (chá) de farinha de rosca 
1 xícara (chá) de farinha integral  
2 colheres (sopa) de ervas secas de sua preferência (salsinha, cebolinha, orégano, manjericão)
1 colher (chá) de pimenta-do-reino amassada grosseiramente
3 gemas
Sal grosso 

Modo de preparo:
Misture a farinha de rosca com a farinha integral.
dicione a essa mistura as ervas secas, a pimenta e o sal grosso.
Passe as coxas nas gemas batidas e envolva-as com a mistura de farinha.
Pressione com as mãos para grudar e formar uma crosta.
Asse em forno médio preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.