Cocada de Forno

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de coco seco, ralado
• 4 colheres (sopa) de leite de coco caseiro
• 50ml do caldo de 1 maracujá, sem semente
• 2 colheres de sobremesa da polpa do maracujá (reserve parte para decorar)
• 1 colher de sopa de açúcar de coco
• 2 colheres (sopa) de  aveia em flocos finos

• Para o creme de Iogurte:
• Iogurte Grego
• 2 gotas de essência de baunilha
• Açúcar de coco, a gosto

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180º. 
2. Em uma tigela misture bem todos os ingredientes da cocada e 2 colheres de sobremesa da polpa de maracujá, reservando algumas sementinhas para a apresentação.
3.  Unte duas forminhas ou ramequins e preencha-os com a cocada.
4.  Leve para assar por 15 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
5.  Finalize com lascas de coco e algumas sementinhas de maracujá. 
6. Sirva quente com iogurte gelado por cima se desejar.