Brownie de batata doce

Ingredientes

• 300g de batata doce
• ⁠90g chocolate meio amargo picado
• 25g de cacau 70%
• 2 ovos
• ⁠2 colheres de azeite
• ⁠20g ou 2 colheres de sopa, de melado de cana ou mel
• ⁠10g ou 1 colher de sopa de bicarbonato
• ⁠50g de farinha de amêndoas
• ⁠50g de nozes picadas

Modo de preparo

1. Com a batata doce já cozida, leve a um processador junto com os ovos e o azeite. Bata até ficar uma massa lisa
2. Em uma tigela acrescente a farinha de amêndoas, o cacau em pó, melado de cana, o bicarbonato e a massa de batata. Mexa até estar homogêneo
3. Por fim acrescente as nozes picadas e metade do chocolate picado.
4. Leve a uma forma e finalize com o restante do chocolate picado por cima da massa.
5. Leve ao forno por 25 min a 180°.