Arroz de coco

Ingredientes

 450 g de arroz agulhinha
1 xícara de cebola picada
2 alhos picados
750ml de caldo de legumes caseiro
400ml de leite de coco caseiro
2 talos de capim-limão picado grosseiramente
½ colher (chá) de cúrcuma
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) mais 1 colher (chá) de sal

 Modo de Preparo
Aqueça o azeite em uma panela e frite a cebola, o alho e o capim-limão até o alho ficar dourado. Acrescente, na ordem, o arroz, o sal, o caldo de legumes, o leite de coco e o cúrcuma.

Aguarde levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe tampado até o líquido secar.

Receita: GNT