Arroz ao Bacalhau

Ingredientes:
300gr de bacalhau em lascas dessalgado
200gr de arroz integral
100ml de vinho branco
50ml de azeite
Meia cebola picada
8 folhas de hortelã
Sal grosso a gosto
Meio pimentão em cubinhos

Modo de preparo:
Corte os pimentões em pequenos cubos e reserve.
Em uma panela, coloque o azeite a cebola picada e cozinhe até ficar transparente.
Adicione o arroz e mexa durante dois minutos. Acrescente o vinho e misture até que evapore.
Coloque a água quente e vá mexendo sem parar  por 10 minutos, junte o bacalhau e continue mexendo. Por último, acrescente o pimentão picado. Quando a água secar, prove o arroz para ver se está  “ao dente”. Se estiver duro coloque mais água e repita o processo.
Acerte o sal, junte a hortelã picada e sirva.