Talharim ao Molho de Tomate e Rúcula

Ingredientes

2 Xícaras (chá) tomate sem pele picado
2 Colheres (sopa) azeitona preta picada
3 Colheres (chá) azeite
2 Colheres (chá) raspa de limão
1 Dente de alho picado
8 Colheres (sopa) ricota fresca esfarelada
400g massa (tipo talharim) cozida ao dente
4 Xícaras (chá) de rúcula picada

Modo de Preparo

Numa panela, misture o tomate, a azeitona, o azeite, a raspa de limão, o alho e mexa bem. Cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo, junte a ricota e coloque sobre o talharim cozido. Acrescente a rúcula na hora de servir.

Dica

Opção de molho para sair do tradicional molho a bolonhesa.