St. Peter em papillote

St. Peter em papillote

Ingredientes:

½ cebola cortada finamente; ½ pimentão vermelho em tiras finas; ½ pimentão amarelo em tiras finas; ½ pimentão verde em tiras finas; azeite com moderação; 01 tomate em rodelas

50g de cogumelos cortados finamente; 02 ramos de tomilho; 02 ramos de alecrim; 04 colheres (sopa) de vinho branco seco; Sal, pimenta do reino e azeitonas a gosto

 

Modo de preparo:

Corte um pedaço de papel manteiga e meça o meio. Comece a montar o papillote fazendo camadas dos legumes e regando com azeite.

Coloque o filé no topo e finalize com o tomate e as azeitonas. Jogar o azeite e o vinho por cima. Em cada camada colocar um pouco de sal e pimenta do reino.

Feche o papillote e leve ao forno a 200º C por 15 minutos.

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