Salada de lentilhas

Ingredientes

• 1 xícara de (chá) de lentilhas
• 1 xícara de (chá)de cenoura picada
• 1 xícara de (chá) de cebola roxa picada
• 2 dentes de alho picado
• 1 folha de louro
• 1/2 colher (chá) de tomilho seco
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1/2 xícara de (chá) de aipo picado
• 4 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1/4 de colher (sopa) de azeite
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Coloque em uma panela a lentilha, cenoura, cebola, alho, tomilho e a folha de louro;
• Coloque água para cobrir 2cm e leve a fervura;
• Abaixe o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por 15/20 minutos, até a lentilha ficar macia;
• Escorra tudo e tire a folha de louro, acrescente os temperos restantes, mexa e sirva em temperatura ambiente.