Omelete com salmão

1 colher de chá de dill (endro) picado

1 colher de chá de cebolinha picada

3 fatias de salmao defumado

Sal a gosto

1 colher de chá de azeite

3 ovos orgânicos

Quebre os ovos, junte o sal e bata bem até ganhar um pouco de volume. Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque o azeite e abaixe o fogo. 

Coloque os ovos batidos na frigideira e mexa até começar a cozinhar. Deixe no fogo até que a parte de baixo esteja firme e vire a omelete cuidadosamente. 

Cozinhe o outro lado até ficar levemente firme. Dobre a omelete ao meio e coloque num prato. Cubra com as fatias de salmão e salpique com as ervas. Sirva imediatamente com salada e fatias de pão integral.